Champiñones con langostinos y brócoli

16:20:00

Para que os voy a engañar, estoy disfrutando del verano! Las pocas "horas libres" que tengo  me despego del ordenador y me las paso en la playa o en las terracitas.
Es así, con tanto trabajo lo que más queremos es despejarnos, así que se me está haciendo un poco difícil la tarea de buscar un huequito para subir entradas, cocinar y fotografiar.
De todos modos, tengo algunas cosas bajo la manga! ( Qué locura! )

Con el verano todo son excesos, que si unas cañas con tapa, que si unos helados, que si barbacoas... a estas alturas yo estoy que necesito mi rutina de comida sanita.
Así que para compensar esos excesos del fin de semana, los lunes os traemos este plato ideal que sirve para hacer tus cenas perfectas.
¿Qué os parece? Además como todo lo que os traigo... super sencillo y super healthy o sano.

Ingredientes
- Langostinos crudos
- Champiñones laminados
- Brócoli
- Guindillas


Preparación

Lo primero que haremos será pelar nuestros langostinos, laminar los champiñones y hacer al vapor el brócoli.

Yo el brócoli lo pongo en un plato hondo o fuente con papel de film y lo meto al micro varios minutos. No mucho para que no quede tan blandito, mejor y más sabroso al dente.

Ponemos un chorreoncito de aceite en la sartén, dos guindillas y ponemos nuestros champiñones. Cuando empiecen a perder aguita, ponemos los langostinos y vamos moviendo bien para que cojan. Así van cogiendo el sabor de las guindillas.
Cuando todo esté doradito a nuestro gusto, echamos el brócoli, los dejamos un poquito más para que coja sabores y podremos retirarlo.





En 5 minutos tendremos hecho un plato de lo más nutritivo para nuestras cenas veraniegas.
¿Os animáis? 
Seguid disfrutando del verano que a mí ahora me viene lo mejor, porque este año, no pienso perder ni la más mínima oportunidad para disfrutar!!
Un besazo y nos vemos prontito! muaa


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