El año pasado por el cumpleaños de mi niño aparte de todos los regalitos que le hice le compré un kit de buceo y como no, para tener buena compañía, yo me compré otro.
Así que los buenos días de playa nos vamos por ahí a investigar que vemos. Y sobre todo para coger algunas coquinas para luego cocinarlas.
Este año la verdad que hemos pisado poquito la playa y hemos cogido pocas. Pero las que cayeron, estaban riquísimas!!



*Ingredientes*

- Coquinas
- 1 Cabeza de ajo
- aceite de oliva
- Vino blanco
- Perejil

*Preparación*
Las dejamos varias horas en remojo para que vayan soltando la arenilla que puedan tener dentro. Picamos los ajitos en trozos medianos. Ponemos un poquitín de aceite en una sartén y vamos calentando. Cuando esté calentito echamos los ajitos y vamos dorando. Una vez doraditos los ajos echamos las coquinas y tapamos para que con el calor se vayan abriendo. Por último añadimos un buen chorreón de vino blanco y las dejamos a fuego medio hasta que reduzca no del todo.
Acabar con el perejil y a servir!!